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GB 14936-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硅藻土》：

該標(biāo)準(zhǔn)適用于適用于以天然硅藻土為原料經(jīng)過(guò)干燥、焙燒、酸洗、分級(jí)等工藝制成的硅藻土干燥品、酸洗品、焙燒品及助熔焙燒品的食品添加劑硅藻土。

硅藻土具有穩(wěn)定的化學(xué)穩(wěn)定性，其吸附作用微乎其微，對(duì)食品里的有效成分、食品口味和氣味都沒(méi)有影響，所以硅藻土助濾劑作為一種高效、穩(wěn)定的助濾劑在食品工業(yè)得到廣泛的應(yīng)用。

硅藻土在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

硅藻土助濾劑用于過(guò)濾啤酒已有非常久的歷史，國(guó)內(nèi)是上世紀(jì)80年代開(kāi)始得到大規(guī)模的應(yīng)用，至今，國(guó)內(nèi)所有大中型的啤酒廠都已使用這一工藝。經(jīng)硅藻土處理的啤酒，其泡沫潔白、細(xì)膩、持久，啤酒口味更加純正、淡爽，可使成品啤酒濁度在0.35以下（EBC單位），降低其麥汁損耗、酒損。

隨著啤酒的生產(chǎn)技術(shù)、過(guò)濾技術(shù)、設(shè)備和硅藻土助濾劑質(zhì)量的提高，硅藻土助濾劑的噸酒單耗已從10年前的2公斤以上下降到了1.2公斤左右。

硅藻土在醬油生產(chǎn)中的應(yīng)用

在醬油經(jīng)自然沉淀處理后，加入硅藻土助濾過(guò)濾，離心檢測(cè)經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾的產(chǎn)品已無(wú)可見(jiàn)沉淀，而離心檢測(cè)沒(méi)有經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾的產(chǎn)品的沉淀如黃豆般大小。

硅藻土除菌后的醬油，在不加防腐劑和無(wú)外界污染的條件下常溫貯存一年以上，細(xì)菌總數(shù)不增，可將醬油中絕大多數(shù)細(xì)菌（包括芽孢桿菌）除掉，確保產(chǎn)品在貨架貯存期內(nèi)的衛(wèi)生質(zhì)量。

硅藻土在食醋生產(chǎn)中的應(yīng)用

在固態(tài)發(fā)酵制醋過(guò)程中，采用硅藻土助濾劑過(guò)濾，能除去90％以上的微生物（包括耐熱性芽抱桿菌），感官澄清、光亮，產(chǎn)品貯存12個(gè)月無(wú)返渾現(xiàn)象，質(zhì)量穩(wěn)定。

此法與原高溫滅菌（80℃）比較，具有產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、澄清度好、能耗少、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)用，每噸米醋成本下降11元。

硅藻土在食用油生產(chǎn)中的應(yīng)用

硅藻土具有非常大的比表面積，已廣泛應(yīng)用于食用油的脫色、脫味后的過(guò)濾，并在食用油的脫蠟方面發(fā)揮了積極有效的作用。

硅藻土在清汁飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用

經(jīng)過(guò)硅藻土過(guò)濾后的果汁，果汁中絕大部分的植物纖維、變性膠體/蛋白質(zhì)等固體物質(zhì)被濾除，在6°-8°Bx的情況下，透光度可達(dá)到60％-70％，有時(shí)甚至可高達(dá)97%，濁度低于1.2NTU，大大減少后期沉淀和絮狀物的發(fā)生。

硅藻土在低聚糖生產(chǎn)中的應(yīng)用

在低聚糖過(guò)濾工藝階段，在一次脫色過(guò)濾與離子交換中間聯(lián)合采用硅藻土與活性炭過(guò)濾，不僅可去除大部分雜質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，還可減少活性炭的用量，降低生產(chǎn)成本。